ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ σε Αρχαιοελληνικό Συμπόσιο

KekrammenosΠρόσκληση για Παρουσίαση των Αρχαιοελληνικών Οίνων ΗΛΕΣΙΟΝ

Θα είναι ιδιαίτερη η χαρά μας να μοιραστούμε μαζί σας τις εμπειρίες της Κοινότητας του ΗΛΕΣΙΟΝ για τον ερευνητικό οίνο με αρχαιοελληνικά πρότυπα και να μας πείτε την γνώμη σας για αυτόν.

Γι αυτό σας προσκαλούμε στα Συμπόσιά μας για να ενημερωθείτε και να γευθείτε δωρεάν τον άκρατο και κεκραμμένο αρχαιοελληνικό οίνο ΗΛΕΣΙΟΝ εσοδείας 2008. Τα ποτήρια θα γεμίσουν... αρχαία Ελλάδα και παράδοση. Τα αρώματα και τα κεχριμπαρένια χρώματα του άκρατου οίνου, θα γοητεύσουν όσο και η απόδειξη, ότι η οινοποίηση με αρχαιοελληνικά πρότυπα, χωρίς συντηρητικά (θειώδη) και άλλα χημικά πρόσθετα, πέτυχε!

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ σε Αρχαιοελληνικό Συμπόσιο στην

Διάσωση της διατροφικής μας κληρονομιάς

diasosi_ampelouΔιάσωση, διατήρηση και διάδοση της βιοποικιλότητας και της διατροφικής μας κληρονομιάς.

Ας δώσουμε Αναπνοή στη Φύση και στις Παραδόσεις του Τόπου μας

Η Κοινότητα του ΗΛΕΣΙΟΝ προσκαλεί όλους όσοι συμμερίζονται την αγωνία της για την διατήρηση αρχαίων ποικιλιών και την διάσωση, διατήρηση και διάδοση της βιοποικιλότητας και της διατροφική μας κληρονομιάς, να απαντήσουν στο κάλεσμά της για να ενισχύσουν τις μελλοντικές δράσεις, υιοθετώντας τις.

Οι δράσεις που μπορείτε να

«Γκοσμάρι», «Ασπρούδα» τα... λάφυρα μας

Συλλέξαμε γενετικό υλικό

lafiro...αλλά και έμπνευση ζωής!

Η εξόρμηση του Απρίλη, για άλλη μια φορά, μας άφησε εκστασιασμένους απέναντι στην φαντασία της φύσης.

Με φόντο ολάνθιστα περιβόλια και δέντρα που έμοιαζαν με νύφες, όντας στολισμένα με λευκά άνθη, περιηγηθήκαμε για δεύτερη φορά στις ευωδιαστές πλαγιές της Οίτης, προς αναζήτηση άγριων αμπελιών με αρχαίες καταβολές.

Βαδίζαμε με βήμα βαρύ απο ευθύνη, σαν διασώστες κάποιου που κινδυνεύει...

...Ενός υλικού για το οποίο σήμερα οι πολλοί αδιαφορούν, το καίνε ή το προσπερνούν.

Στο Μαυρολιθάρι Φωκίδας βρεθήκαμε υπό την καθοδήγηση κάποιων λίγων ντόπιων με ευαισθησίες, όπως ο Βαγγέλης Πετσωτάς, ο οποίος έχει ξεκινήσει από καιρό να

ΑΡΧΑΙΟΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΟΙΝΟΣ ΗΛΕΣΙΟΝ

ΑΡΧΑΙΟΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΟΙΝΟΣ

akratos

Με γνώμονα την παρακαταθήκη των παραδοσιακών οινοπαραγωγών της πατρίδας μας και μελετώντας τις παραγωγικές διαδικασίες των προγόνων μας, το «ΗΛΕΣΙΟΝ*» αναγέννησε τον αρχαιοελληνικό Άκρατο Οίνο και το Ειδύλλι, τα οποία όταν ενωθούν μας δίνουν τον Κεκραμμένο Οίνο, τον οποίο

Γεμίστε τα ποτήρια σας με φύση!

Με γνώμονα την παρακαταθήκη των παραδοσιακών οινοπαραγωγών της πατρίδας μας και μελετώντας τις παραγωγικές διαδικασίες των προγόνων μας, το «ΗΛΕΣΙΟΝ» αναγέννησε τον αρχαιοελληνικό Άκρατο Οίνο και το Ειδύλλι, τα οποία όταν ενωθούν μας δίνουν τον Κεκραμμένο Οίνο, που σήμερα ονομάζουμε κρασί.


Άκρατος Οίνος + Ειδύλλι = Κεκραμμένος Οίνος (Κρασί)


Οι μελετητές του «ΗΛΕΣΙΟΝ», αφού εμβάθυναν στους αρχαίους και παραδοσιακούς τρόπους παραγωγής και τις εμπειρίες των προγόνων μας, στη συνέχεια μελέτησαν στις σημερινές τεχνολογικές δυνατότητες και σχεδίασαν προϊόντα, που να συνάδουν με αυτά των σημερινών γνώσεων της Μεσογειακής διατροφής. Ζωογόνος πυρήνας

Προσφορά σε Εκδηλώσεις

΄Ακρατος και Κεκραμμένος Οίνος


Η Κοινότητα του ΗΛΕΣΙΟΝ εκτιμώντας ότι οι προοδευτικές ιδέες -και κυρίως αυτές που αφορούν και ενισχύουν το Περιβάλλον- πρέπει να διαδίδονται, αποφάσισε να απευθυνθεί σε όσους σκέπτονται να οργανώσουν ζεστές συντροφιές και κοινωνικές εκδηλώσεις με... περιεχόμενο, προσφέροντας

Δράσεις με το ΗΛΕΣΙΟΝ

Αυτή την Τετάρτη και κάθε Τετάρτη 7 με 9 το βράδυ, στα γραφεία του ΗΛΕΣΙΟΝ, συζητάμε και αποφασίζουμε όλοι μαζί τις δράσεις μας. Στην συνέχεια κάνουμε σπονδές με άκρατο και κεκραμμένο οίνο.


Το Πάσχα θα εξορμήσουμε ξανά σε Γκιώνα και Οίτη.


Το Σάββατο 25 Απριλίου Θα συμμετάσχουμε στην γιορτή ανταλλαγής σπόρων και φυτών ντόπιων ποικιλιών, που διοργανώνει η Κοινότητα «ΠΕΛΙΤΙ» στην

Συλλογή άγριων βλασταριών

Ήταν ένας περήφανος ροδίτης, με κατακόκκινες ρόγες, ζουμερές και πολύ γλυκές. Ένα μικρό πουλί τον ζήλεψε, τον γεύτηκε και όταν μετά από ώρες ενεργήθηκε, ο σπόρος που υπήρχε μέσα έπεσε στο χώμα και φύτρωσε.


Το πουλί είχε σταθεί πάνω σ' ένα καλάμι σε μια πολύ μικρή λίμνη στα υψίπεδα του Ειλέσιον (την σημερινή  Ασωπία). Χρόνια και χρόνια το κλίμα μεγάλωνε και χάριζε σε όλη τη φύση τα πεντανόστιμα σταφύλια του. Μέλισσες, σφήκες, πουλιά και αλεπούδες, έκαναν κάθε φθινόπωρο τσιμπούσι. Οι περαστικοί, που είχαν μακρύ μπαστούνι μπορούσαν κι αυτοί να κόψουν κανένα τσαμπί, όσο το κλήμα μεγάλωνε.


Στα τελευταία του ερωτεύτηκε μία

Λαμπρή με Ηλέσιον

Τα πρόβατα και τα γίδια γεννούσαν τον χειμώνα μέσα στα χειμαδιά. Την άνοιξη και το καλοκαίρι κυρίως γίνονταν το ξεκαθάρισμα των αδύνατων αρσενικών, που μετά από μάχες με τους πιό δυνατούς αδελφούς τους, σκοτώνονταν είτε πληγώνονταν και έτσι λαβωμένα δεν μπορούν να ακολουθήσουν το κοπάδι και τα έτρωγαν οι λύκοι και τα άλλα αρπακτικά.


Τα σημερινά «αρπακτικά» με τα καλλιεργούμενα κοπάδια δεν επιτρέπουν τον πόλεμο των αρσενικών μεταξύ τους, αλλά πριν αυτά βγάλουν ορμές, τα ξεδιαλέγουν, τα θανατώνουν μικρά, και τα τρώνε το Πάσχα ψήνοντάς τα στη σούβλα.


Το Πάσχα κατέχει

Εξόρμηση 7 και 8 Μαρτίου για συλλογή βλασταριών

Εντοπίσαμε και Καταγράψαμε "άγρια" Κλήματα στην Γκιώνα και Οίτη


Ας τους δώσουμε νέα πνοή


Η Κοινότητα του ΗΛΕΣΙΟΝ εξορμά για άλλη μια φορά προς συλλογή άγριων παραδοσιακών ποικιλιών αμπελιού.


Πέρυσι τον Οκτώβριο, ερευνήσαμε εντοπίσαμε, καταγράψαμε και αποτυπώσαμε άγρια κλήματα της Γκιώνας και της Οίτης. Με την βοήθεια κατοίκων των ορεινών χωριών τα βρήκαμε κλαρωμένα (αναρριχημένα) πάνω σε άγρια δένδρα (πατώντας εδώ βλ. φωτογραφίες).


Οι ασυνήθιστα χοντροί κορμοί των κλημάτων, φανέρωσαν την πολύ μεγάλη ηλικία τους. Αυτό συνεπάγεται ότι έχουν αντιμετωπίσει όλες τις αρρώστιες του μικροκλίματος της περιοχής και έχουν φτιάξει ισχυρό αμυντικό σύστημα. Με τα χρόνια έχουν αναρριχηθεί και κλαρώσει πάνω στα δένδρα.


Σειρά έχουν τώρα τα βλαστάρια. Δηλαδή

Ας δώσουμε Αναπνοή στη Φύση και στις Παραδόσεις του Τόπου μας

Με την Διάσωση Αρχαίων Ποικιλιών και Προτύπων Παραγωγής


Ας δώσουμε Αναπνοή στη Φύση και στις Παραδόσεις του Τόπου μας


H δύναμη της Επιστήμης στην βάση της Παράδοσης «ξαναγέννησε» τον 'Ακρατο Οίνο και συνεχίζει να μας διδάσκει


Η Κοινότητα του ΗΛΕΣΙΟΝ προσκαλεί αυτούς που συμμερίζονται την αγωνία της για την διατήρηση αρχαίων ποικιλιών και την σύνδεση παράδοσης με την επιστημονική πρόοδο, να απαντήσουν στο κάλεσμά της για να ενισχύσουν τις μελλοντικές δράσεις, υιοθετώντας τις. Από τις κερδοσκοπικές εταιρείες και τους κρατικούς μηχανισμούς δεν έχουμε πάρει χρήματα. Γι αυτό οι μόνοι που μένει να

Το ΗΛΕΣΙΟΝ προτείνει... να γνωριστούμε και να τα πιούμε !

Ας υιοθετήσουμε τα αρχαιοελληνικά πρότυπα


Το ΗΛΕΣΙΟΝ προτείνει...


να γνωριστούμε και να τα πιούμε !


Η κοινότητα του ΗΛΕΣΙΟΝ προσκαλεί όλους όσοι συμμερίζονται την αγωνία της για την διατήρηση αρχαίων ποικιλιών και την σύνδεση παράδοσης με την επιστημονική πρόοδο, την Κυριακή 21 Δεκεμβρίου, σε μια ζεστή συντροφιά, για να γνωριστούμε και να γευτούμε άκρατο και κεκραμμένο οίνο !


Σας υποσχόμαστε ότι στην ταβέρνα «Ροζαλία»*, από τις 12 το μεσημέρι και μετά, τα ποτήρια σας θα γεμίσουν... αρχαία Ελλάδα και παράδοση. Τα αρώματα και τα χαλκόχρυσα χρώματα του άκρατου οίνου, θα γοητεύσουν όσο και η ιδέα της οινοποίησης με αρχαιοελληνικά πρότυπα.


...Να ξέρετε ότι,

Οινοποίηση με Αρχαιοελληνικά Πρότυπα

Σύνδεση παράδοσης και επιστημονικής προόδου

Μία παραδοσιακή λευκή «λαϊκή» ποικιλία, το Σαββατιανό σταφύλι, οινοποιείται με σύγχρονα μέσα και με αρχαιοελληνικά πρότυπα

Ξέροντας ότι με τα άγρια σταφύλια δεν μπορεί κανείς να είναι σίγουρος για τις ποσότητες, η κοινότητα του ΗΛΕΣΙΟΝ είχε αποφασίσει να βρει βιολογικό αμπελώνα άνυδρο σε φυσικές συνθήκες.

Έτσι, εντοπίσαμε στα υψίπεδα της Θήβας κοντά στο χωριό Ασωπία (το αρχαίο Ομηρικό Eιλέσιον) ένα λόφο, όπου υπήρχε σε εντελώς φυσική κατάσταση ο βιολογικός αμπελώνας του Βασίλη Πανούση, με 45 ετών κλίματα.

Μέσα στον αμπελώνα υπήρχαν κυκλάμινα, κέδροι, το βότανο βάλσαμο (υπέρικο) και πολλά άλλα άγρια φυτά().  

Η βιοποικιλότητα μας άρεσε και το αμπέλι συμβίωνε αρμονικά με την φύση.

...Ήταν αυτό

Η Δύναμη του Σπόρου

Σε προτεραιότητα η σύνδεση παράδοσης

με την επιστημονική πρόοδο

και η σωτηρία του πλανήτη

Το ΗΛΕΣΙΟΝ δεν είναι «εμπορική» κερδοσκοπική επιχείρηση, όπως μερικοί ρώτησαν... Είναι μια ομάδα ανθρώπων, που αγαπούν τον άνθρωπο, την φύση, και θεωρούν ότι υπάρχουν λύσεις στα σημερινά μεγάλα αδιέξοδα. Χρειάζεται όμως αγώνας, γιατί η λύση είναι πολυσύνθετη και περνά μέσα από πολλά δύσκολα μονοπάτια. Πιστεύει στην ανάγκη της συλλογικής δραστηριότητας υπέρ του Περιβάλλοντος, των Ανανεώσιμων Πηγών Ενέργειας, της Βιοποικιλότητας, της σωστής Διατροφής, των Οίκο - Κοινοτήτων και του Αγροτουρισμού.

Επιλέξαμε, λοιπόν, την

Μια γονιμη... μητρα "γεννησε" το ΗΛΕΣΙΟΝ

«ΗΛΕΣΙΟΝ»


Έχει λίγα γράμματα από τη λέξη «φύση» είναι όμως βγαλμένο από την καρδιά της !


Κaι έρχεται από τα παλιά με την θετική αύρα ενός καινούργιου φίλου!


Η ανάγκη της συλλογικής δραστηριότητας υπέρ της σωστής Διατροφής, του Περιβάλλοντος, των Ανανεώσιμων Πηγών Ενέργειας, της Βιοποικιλότητας, των Οίκο - Κοινοτήτων και του Αγροτουρισμού... είναι η γόνιμη «μήτρα» που γέννησε το «ΗΛΕΣΙΟΝ».


Είδε το πρώτο φως του ήλιου το 2008, όμως ωριμάζει σαν καλό κρασί στο «κελάρι» της ζωής εδώ και 40 χρόνια !


Οι εμπνευστές -και ιδρυτές του- όλο αυτό το διάστημα εργάζονται ακούραστα για τον προσδιορισμό της ξεχωριστής ταυτότητάς του και το... ειδικό βάρος της υπογραφής του.


Οι γνώσεις τους έχουν δοκιμαστεί στην πράξη, με ολοκληρωμένες απαντήσεις και επιτυχείς εφαρμογές στην διατροφή, σε κρίσιμα ζητήματα διαχείρισης οικοσυστημάτων και των ανανεώσιμων πηγών ενέργειας, προστασίας της βιοποικιλότητας και των φυσικών πόρων, συμβάλλοντας

Συλλογή ανεξάρτητου περιεχόμενου